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“跨年热”带火餐饮消费,海底捞元旦假期单日预订超10万桌

从冬至开始,新年的节庆氛围越来越浓。在即将到来的2024年元旦假期,海底捞成了大家迎新年的热门聚会地点。数据显示,截至12月27日,全国海底捞12月31日跨年日的预订桌数已突破10万桌,这一数据大约是平日预订量的5倍以上。海底捞相关负责人介绍道,平日顾客大多会直接到店等位,而元旦期间许多顾客将重要的新年聚会放在海底捞,往往提前联系门店订位并沟通需求,希望来一场氛围感拉满的火锅聚会。

2024年元旦假期未至,海底捞客流量已经明显升高

每个城市“跨年地标”附近的海底捞门店,都是预订的“大热门”。位于上海市南京西路125号的海底捞外滩店经理陈先生说:“根据往年的经验,跨年夜的等位可能会持续到凌晨3、4点。我们会在等位区准备饺子、汤圆等小点心,增添新年氛围。”

郑州地标二七塔附近的海底捞郑州万象城店经理冷女士表示,跨年夜时段的可预订餐位在上周就订满了,“还有部分餐位没有开放预订,为了保证直接到店的顾客也能及时吃上火锅。”

精心营造了冬日气氛的海底捞门店,同样是元旦预订的宠儿。上海、西安、太原等地的部分海底捞门店在户外空间搭起“星空泡泡屋”,吃火锅赏冬景的体验给元旦聚餐来带了别样的氛围感。据了解,元旦期间海底捞上海大悦城店的“泡泡屋”包间已预订出去80%以上;太原万科城店12月31日的预订已经超过了300桌。

海底捞上海大悦城店的“星空泡泡屋”预订火爆

吃特色、吃新品是许多顾客的跨年之选,近期海底捞天津河东万达广场店开设了首个海底捞羊肉工坊,专车配送新鲜羊肉,主打“一羊九吃”;此前开业的青岛海底捞海鲜工坊和深圳海底捞牛肉工坊,也凭借因地制宜的区域化产品创新赢得了本地顾客的认可。11月全国上新的“牛”主题冬季新品同样销量一路攀升,其中“纯纯纯牛油锅”凭借越煮越香的香辣口感,销量已近百万份。

位于天津的海底捞羊肉工坊主打"一羊九吃"

寒冷的天气和愈加浓厚的新年氛围也带火了居家火锅聚会。数据显示,海底捞外送在12月20日-26日的订单量同比上月同期增长约40%,适合3-4人家庭小聚的冬日大满足8荤8素套餐和暖冬肉多多套餐最受欢迎。海底捞社区营运相关负责人表示,预计元旦期间外送订单还会继续增长,海底捞欢乐宴也接到了许多团建团拜、大型家宴订单,“元旦期间海底捞外送的团队已经准备好给大家带来兼具美味、便利和周到的聚会体验,让大家随时随地海底捞。”

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