金秋时节，张掖市高台县的戈壁滩上，天然辣椒晒场如一片片红色“湖泊”镶嵌其间，晾晒的辣椒干肉厚油丰、色泽红润，条形均匀且辣味纯正鲜香，辣度适中余味悠长，堪称烹饪调味的上乘之选。作为生长在戈壁、沙漠、湿地、绿洲相间独特环境中的传统特色农产品，高台辣椒干已有三百年栽培历史。2025年，当地辣椒产业实现跨越式增长:种植面积突破6万亩，较2024年的3.5万亩大幅提升，产量可达3.6万吨；同步建成4个万亩镇、10个千亩村，带动3万户农户年均增收900元以上，让这抹“戈壁红”成为乡村振兴的有力支撑。杨艳敏 摄

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